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カテゴリ:料理のエントリー一覧

  • 無理やりの料理編

    みなさん、こんばんは。わたしは北海道道北地方出身で、先日も気温マイナス30度以下を記録した場所で生まれ育ちました。冬場はそんな極寒の中で新聞配達をやってたこともあり、自分は寒さには強いと思っていました。ところが、人間の体は環境に適用するようで、その後に南国での生活も経験して、更には比較的暖かい奈良に移り住んで13年、最早暖かい場所に身体が慣れてしまい、最近ではマイナス2度でも十分寒いと感じる今日この頃...

  • 年跨ぎのマイワシ料理編

    みなさん、こんばんは。お正月は如何お過ごしでしたでしょうか。わたしは特に「何もやらない」と決めていたので寝正月でした。遠慮なく、くっちゃね、くっちゃね、していました。外出と言えば、神社2か所、お寺2か所、いずれも近場ばかりです。結果、年末年始で体重4kg増加!(^_^;)若い時のように簡単に減らすことはできないので、これからの2ヵ月間でゆっくり戻していきたいと思います。ところで皆さんおみくじ引かれた方も...

  • 冷凍魚の料理編

    みなさん、こんにちは。またまたご無沙汰してしまいすみませんm(__)m「貧乏暇なし」でもないですが、師走は何かと忙しいものですね。前回記事をアップしてから、もう22日も経過していることに、改めてびっくり・・・・・相変わらず計画的に物事を進められないCFマスターです(^_^;)一昨日(12月20日)、久しぶりに加太釣行してきました。「ある魚」が爆釣でした。その結果は近日中にアップしますね。ところで先日、会社の年間決算が...

  • チヌとアジとサバの料理編

    みなさん、こんばんは。早速ですが、先日こんなものを買いました。生ゴミ発酵容器『ボカシボックス20』Amazonで2,700円でした。この容器の中に、生ゴミをジャンジャン投入して、そして発酵用促進剤↓を振り掛ける。そうすると良い微生物の働きで生ゴミが発酵・分解され、立派に肥料になるとのこと。実は、数年前から興味があったのですが、電気式の数万円する商品しか知らなくて、今回、こんなシンプルな容器だけのものを発見、是非...

  • 寒ボラ キタ━(゚∀゚)━ !!

    みなさん、こんばんは。前回記事にてクイズを出しておきながら、回答が遅れすみませんm(__)m改めて、前回クイズを引用します。*************************『チヌ・ボラ釣りのある程度の経験者である私CFマスターが、その引き方から、ボラでもなく、チヌでもない、超大物と感じ、5分以上の格闘の末に実際に釣れたのは、下記のどれでしょうか?』3択です。①ロクマル (60㎝以上のチヌ)②肛門に針が掛かった...

  • 季節の旬を満喫したつもり

    みなさん、こんばんは。大きな台風18号が来ています。今この時点では、雨が少し降っている程度ですが、この後、奈良も北部は台風の雲が掛かりそうです。ベランダで飛びそうなものを固定するなどして対策していますが、なにも起こらないことを祈ります。沖縄や九州などでは既に被害が出ていると聞きます。国内では軽傷を除き人的な被害がまだ発生していないのが、せめての救いでしょうか。さて、本題です。先月のハゼ釣り釣行で持ち...

  • 偶然発見した美味しいタコ料理

    料理 - コメント(11) - トラックバック(0) - 2016/09/13

    みなさん、こんばんは。最近気持ち的に停滞期のCFマスターです。体調悪いわけでもないし、食欲無いわけでもないし、寝られないわけでもないし、でもなんだか、何もやる気がしない、そんな時ってありますよね?(^_^;)とりあえず、何もしたくない自分にムチを振るのではなく、ここって時に、やるべきことができるよう、エネルギーを蓄える、そういう時間だと思うようにしています。こういう考え方が、甘えなのか、それともポジティブ...

  • ゴンズイがお上品な料理に!

    みなさん、こんにちは。またまたテレビを見るのに忙しい時期がやってきました(^_^;)オリンピックに高校野球甲子園と楽しみが沢山。わたしが注目・応援しているのは、オリンピックでは女子バレーボール、女子卓球、高校野球では、勿論地元北海道の2チーム、奈良の智弁学園、そして今年春にたまたま甲子園球場で試合を見てファンになった千葉の木更津総合、釣りでお世話になっている和歌山の市和歌山、などなど。その他気になる種目...

  • 穴子とゴンズイの料理編

    みなさん、こんばんは。昨日、気が付いたんです・・・あ!、穴子とゴンズイの料理編記事まだ書いてなかった!と・・・・(^_^;)思考回路というか、記憶装置というか、どこかの調子が悪いようです(≧▽≦)7月入ってからは、屋外での仕事で、肌が焦げ(焼け)、毎日3Lもの汗をかく日々が続いたので、そのせいもあるかもしれませんね・・・そう言えば、先日大和高田市のスーパーに行ったら、40㎝位の生鯖が2匹でなんと380円!勿論買いま...

  • 大と極小の料理編

    みなさん、こんにちは。近畿地方も梅雨入りしてしまいました。今年は、「梅雨」の名前の由来となった梅の収穫時期と梅雨入りのタイミングがピッタリ合ったとお天気キャスターが言っていました。我が家では、2kg瓶に青梅と氷砂糖を詰め、梅シロップを作り始めました。後1か月位で飲み頃でしょうか。炭酸水で割った梅ジュースや梅ハイボールが楽しみです(^^)釣りのほうは、タコ釣りやテナガエビ釣りが本格化します。勿論サビキ釣りも...

  • ウンマ~ 魚と烏賊の料理編

    みなさん、こんばんは。熊本行きのスケジュールが少し後ろにずれたので、予定を早め、4月30日釣行で入手した獲物の料理編を書きたいと思います。まず、獲物の再確認です。38㎝のキビレ、コウイカ、そして定番のボラです。ボラは現地で捌いてあります。今回のボラは、へそ(そろばん珠)と初トライの肝を取り出して、合わせて持ち帰りました。コウイカを捌くのは久しぶりです。傘の先っぽに切り目を入れると簡単に”甲”が取り出せま...

  • 新しいボラ料理イロイロ

    みなさん、こんにちは。今日は昼頃から風が強く、窓を閉めてもヒューウ・・・・という風切り音が、作りが堅牢とは言えないここの集合住宅の窓を今にも破壊してしまいそうで、ちょっと不安な気分です。それでも幸いなことに、今日はアルバイト仕事が休みなので、こうしてパソコンに向かってブログを書いていられるのは有り難い。今この瞬間に、屋外で仕事をされている方、判断誤って釣りに行っちゃった人は、大変だろうと思います。...

  • 新しい定番メニュー

    料理 - コメント(13) - トラックバック(0) - 2016/02/26

    みなさん、こんばんは。先日、市のガン検診を受けてきました。44歳のわたしは、対象が胃ガン・肺ガン・大腸ガンの三つです。実はわたしの父が亡くなったのが、今のわたしの年齢と同じ44歳の時。死因は、膵臓ガンでした。ガンについては、遺伝的要因もあるとのことで、そろそろ検診を受けておくべきかと考えたのがキッカケでした。基本的に病院嫌いなので、多少のことでは行かないのですが、実はそれも父親似のところ(^_^;)その父親...

  • 小アジで豪華料理&初挑戦ボラ寿司

    みなさん、こんばんは。昨日のプロボクシングタイトルマッチ、テレビ観戦しました。テレビでは二試合放映されていたのですが、最初の八重樫東 vs ハビエル・メンドサ(メキシコ)戦がメチャエキサイトしました!久しぶりです。ボクシングの試合で何度も声をはりあげて応援したのは(^_^;)次の試合で圧倒的強さを見せつけてタイトル防衛した井上選手と比べて、八重樫選手(挑戦者)は、いつも顏をボコボコに腫らして、決してスマート...

  • 冷凍食材のウマウマ&失敗料理

    みなさん、こんばんは。寒いですね~足も冷たいですね~懐も寒いですね~(=∀=)いろいろなところがお寒い限りのわたしです(ノ_<)そしてまたまた寒そうな記事タイトルですが、出来上がった料理は暖かいものばかりです(当たり前)さっそく本題に行ってみます。今回は、これまで食材として持ち帰った魚で冷凍していたもののその後の料理編です。※以下料理は、それぞれ別々の日に作っています。まずはチヌ1. 燻汁漬け焼き燻製の香りが...

  • 寒ボラは旨い!

    みなさん、こんばんは。あれよという間に11月も終わりです。明日からは師走。「しわす」って、言葉の響きからもせわしない感じがする。妙に落ち着かない感じがして、あまり好きでない。あれもやらなきゃ、これもやらなきゃ、ってことが多すぎる。そのプレッシャー掛けられている感が、居心地良くないというか、仔細で秒妙なことなのですが、なんだかなぁ・・・・って感じなのです(。´・(ェ)・)さて本題です。11月20日(金)加太港から...

  • それなりに美味しくなった。

    みなさん、こんにちは。ラグビーワールドカップが終わって、今度は『世界野球プレミア』が始まりました。好調日本チームは既に予選ラウンドBグループ一位突破を決め、決勝トーナメントではAグループ4位とあたる優位な位置付けに。この先おおいに期待が持てますね。ただ、”打線は水物”っていいますし、いいピッチャーにあたるとどうなるかわからない。決勝トーナメントに出場するチームで楽な対戦相手など無いので、観戦する方も気...

  • バリコとグレとチャリコとマルアジ

    みなさん、こんにちは。ラグビーワールドカップの決勝戦、ニュージーランドの『オールブラックス』とオーストラリアの『ワラビーズ』の一戦、昨晩というか本日未明、テレビ観戦でエキサイトしていました!(^_^)にわかラグビーファンなので、多くは語れませんが、大変面白い試合でした。結果にも満足(*^^)v今回日本のラグビー人気に火が付いたので、今後、国内リーグなどテレビ放映も増えると思います。次回日本開催の2019ワールド...

  • 毒魚料理

    みなさん、こんばんは。10月も後半に入ってくると、朝夜は肌寒くなってきましたね。わたしの故郷北海道では既に初雪の便りも。和歌山へ釣りにいけば、長袖のシャツやその上に更にはおるものが必要です。ただ、日中天気が良いと日差しが強く、まだ暑い(°_°)盆明けの北海道道北地方のような天候です。そして、釣りには最高の季節と言えるでしょう。暑すぎもせず、寒すぎもせず、年を通して、春と秋の極短い期間だけです。更には春に...

  • オキザヨリとヘダイとガッチョと、そしてやっぱりボラと

    みなさん、こんばんは。昨日未明・早朝はこちら奈良でもかなりの強風雨が吹き荒れました。台風直撃と予想される場合でも、ここ奈良は意外と大人しめな天候が多いのだけど、今回は睡眠を阻害されるほどのもので、久しぶりに不安を感じました。だけど、それも昨日の話。今日は、また清々しい好天です。残念ながら釣りには行けませんが、気持ちの良い休日を過ごしています。さて、本題です。9月25日(金)和歌山市加太港で釣りあげ持...

  • ハゼとテナガエビの料理編

    みなさん、こんにちは。先日、ラグビーのワールドカップで日本代表が世界ランク3位(現在は4位)の南アフリカに歴史的勝利を収めたことが、大きな話題になりました。俄然注目を浴びているワールドカップラグビーですが、わたしも含め大半の方は、そんな大会が海外で行われていることすら知らなかったものと思います(^_^;)年末年始の全国高校ラグビー(花園)や大学ラグビーの早慶戦をテレビで時折見る程度で、正直ラグビーには詳し...

  • 小鯖のへしこ、作ったった!

    みなさん、こんにちは。早速ですが、先日こんな本を買いました。これは水族館にお勤めの飼育員で、かつ釣り好きアングラーの皆さんが、日常飼育業務の中で培った釣り魚の秘密について教えちゃう!という有り難い本なんです。例えば、何故「らっきょう」でタコが釣れるのか?とかタチウオ共食い大好き!(釣ったタチウオの尾をエサにすると釣れる)とか、釣り人として非常に興味深いことが盛り沢山の本です。興味がある方は是非とも...

  • いぶし銀の活躍

    みなさん、こんばんは。今日、ネットを徘徊していたら、こんな記事が掲載されていました「日本の釣り人口は2004年の1490万人から2013年には770万人まで半減」え、そうなん!?釣りにどっぷり浸かっている自分としては、あまり釣り人口が減っているような感じはしないのですが・・・釣りという趣味ジャンルが衰退することは、釣りサイトを運営する人間にとっては残念な話ですが、一方で適正な釣り人口という観点では、どうなんでし...

  • バラエティ豊かなタコ料理

    みなさん、こんばんは。今回は余談無しで、いきなり本題です。7月28日和歌山市青岸で釣り上げたタコの料理編です。食材のタコはこちら。4杯で合計、3,660グラムです。内臓を除いても約3kgとスーパーで買えば5千円はするであろうボリューム。まず塩もみして、ヌメリを落とします。吸盤に砂などが入っているので、そちらも丁寧に取り除きます。とりあえず、一番大きなのを除いて軽く下茹します。大きなやつも生刺身用に足を二本切...

  • チヌとキビレのウマウマ料理

    みなさん、こんにちは。応援するチームがことごとく敗れる今年の高校野球・・・すっかり意気消沈しています(^_^;)いつもより早く終わった今月のアルバイト、やっと生中継で試合が見れる!と気合入れて試合観戦したら・・・・いい試合だったけど、残念!地元北海道、奈良、和歌山、そして三重の高校には、来年がんばってほしいですね。期待しています!さて、本題です。最近一部の方から”料理ブログ”と酷評?されているこのブログで...

  • ウッシッシのアンチョビ作り 2nd Season ・・・完成・料理編

    みなさん、こんばんは。前回の記事で、高校野球で応援していた高校が全て負けてしまったことを書きました。ところが、面白いチームを発見しました。お隣三重県代表の津商業です。予想に反して智弁和歌山に勝っただけでなく、校歌斉唱がものすごく力入っているだとか、ラバーでやけどして有名になった花井キャプテンがいるだとか、(やけどGIF動画はこちらで見れます)兎に角面白いのであります。今、わたしのイチオシ高校です(*^_^...

  • 段々手が込んできたその他料理編

    みなさん、こんばんは。一昨日の木曜日、天候を見て”この日しかない!”と考え、和歌山に釣行してきたのですが、明けて見れば、昨日(金)も今日(土)も天候良く、釣り日和ですね(^_^;)でもこれからの季節、一日海辺に座っていると肌が真っ黒になってしまいます。日焼け止めは効果ありますが、それでも完全に塗り切ることはできないし、やはり少しは焼けてしまいます。中年オヤジにとっては暑さや日差しの強さも釣りのネックとなっ...

  • ウッシッシのアンチョビ作り 2nd Season ・・・オイル漬け編

    みなさん、こんにちは。先日、知人からこんなものを頂きました。なんと本場台湾のからすみです!上箱の裏には、中国語と日本語の説明書きがあります。(写真をクリックすると大きな写真を見られます)句読点の位置や一部漢字が日本のものと少し違いますが、しっかりした日本語で十分読めますね。そして中身は・・・前回自分で作った時のものより濃い色合いで、味の方は、メチャメチャ濃厚で旨かったです。箸が止まらない旨さで、お...

  • ゴンズイ料理してみた!

    みなさん、こんにちは。こちら近畿地方梅雨明けしました。この3連休はなかなかの好天で、釣りを含めたレジャーにお出かけという方も多いはず。わたしは今月のアルバイトを終え、昨日今日と溜まった家事や仕事を片づけているところですが、明後日以降には釣行に出られそうです(^^)/今月は最低2回、良ければ3回の釣行を予定しています。さて、本題ですが、前回釣ったゴンズイの料理編です。まずゴンズイですが、誰もが知る外道の定番...

  • 脇役だけの料理編

    みなさん、こんばんは。ここ最近の天候・・・”らしい”と言えば、ホントに梅雨らしい天候。曇りだけなら悪くないけど、いつもシトシト小雨、そしてたまに大雨、こんな天候では気分がどんよりする。極寒豪雪の北海道道北地方で生まれ育った私にとって、内地の梅雨は、北国での冬季期間の様に感じる。梅雨が明けた後に、天候の良い夏がやってくる。極寒の後に、生命の息吹きをあちらこちらに感じる爽やかな春がやってくる。どちらも共...

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Author:CFマスター
クレイジーフィッシングサイト管理人のCFマスターです。
釣り歴30年以上だけど、いつまでもへっぽこの釣行記をメインとしたブログです。
釣りの他には、料理、車中泊、寺社・仏閣、田舎暮らしなど、いろいろな分野に興味があります。
よろしくお願いします。

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