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『魚卵食と小魚リリース考』を作った背景

みなさん、こんにちは。


ニュージーランドでは残念な事件が起きてしまいました。

わたし自身ニュージーランドとはこれまで縁が無かったのですが、事件のあったクライストチャーチで留学経験のある知人は大変な悲しみを感じているようでした。
それだけ思い入れがあり、素晴らしい場所であったとのこと。
またオーストラリアで仕事をしているマレーシア人の友人(イスラム教)にメッセージを送り、モスクでは注意するように伝えました。

良からぬ想像と言われるかもしれませんが、この先報復テロが起きる気がしてなりません。
犯人の一人オーストラリア人の白人が何教なのか知りませんが、今度はキリスト教会を標的としたテロが・・・・とどうしても考えてしまいます。
日本のお寺や神社が観光地でもあるように、ヨーロッパなどの国々では教会が観光地の一つでもあります。
旅行などで海外へ行く方は気を付けたほうがいいかもしれませんね。

こんな事件がありましたが、ニュージーランドは世界で最も安全な国の1つです。
それはこの先も変わりません。
経済的に許されるなら、行きたい国です。
(ラグビーのオールブラックスも応援しています(*^^)v)


さて、本題ですが、
クレイジーフィッシングの新しい記事をアップしたので紹介します。
「宣伝」の1つですので、興味ある方だけ、この先読んで頂けたらと思います。

記事のタイトルは「魚卵食と小魚リリース考」。

わたしたちって、気付いてか気が付かずか矛盾した行為をしていることが多々あります。


例えば、

50円安い買い物をするために、わざわざ遠くのお店へ車で行く
(ガソリン代が100円余計に掛かっているかもしれないのに)

日頃運動不足を気にしているのに、お店の駐車場ではできるだけ入口に近い所に車を止めようとする


釣りに関して言えば、

釣りをしたい人間がゴミを放置して、良釣り場を釣り禁止にされてしまう
(マナー違反でもある)

他人の釣った魚を見て”いいサイズですね!”と言った口で、自分の釣った同サイズの魚を見て”まだまだです!”と言う
(謙遜が失礼になる場合がある)

等々。


今回記事にしたのは、そんな矛盾の1つとしてわたしがずっと感じていたもの。

タラコやイクラなどの魚卵を食べる釣り人が、釣った小魚のリリースについてあれこれ言うことの矛盾について、自分なりに整理して今後どうしていくかまとめたもの、なんです。

あくまでも私の中にいる二人の立ち位置の違う人間(A:魚卵食好き、B:釣り好き)の間の葛藤を鎮めるためにまとめ書いたもの。
ですが、あらためてSNSなどを見ていくと、違う人間間で些細な論争の種になっているケースも多いことに気が付きました。

であれば、そんな皆様のご参考になるのでは、と思いクレイジーフィッシングでは初めての「コラム」という形で記事をアップしました。


少々長い記事ですが、ご参考になれば幸いです。

⇒ 『魚卵食と小魚リリース考』(クレイジーフィッシングサイトに飛びます)



また今後も以下のような記事を作ってみたいと思っています。

・ 釣った魚を持ち帰り食べる行為と海に捨てる行為の違い
・ ハリが残った魚のその後
・ 弱った魚を海に帰すべきか迷った時にやること

釣りをやる人ならピンと来ると思いますが、やらない人はさっぱり意味がわからないと思います(^_^;)



それでは、次回は今年初釣りの釣果報告です!
(まだ行ってません(^_^;))


CFマスター
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生存報告

皆様ご無沙汰しております。
実は、今年に入って一回も釣りに行けていません ○| ̄|_
そして、色々と忙しいです!(嘘です)
取り急ぎ、生存報告まで。
生きてます!
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大晦日投稿第三弾!仕事納めと釣り納め

今年はあまり釣りにいけませんでした。

いつもそうなんですが、年初はあれもやりたい、これもやりたい、と考えるのですが、こうして一年経過してみると、やりたかったことがほとんどできていない。(←ひらがな多いな(^^;))

仕事納めができたのは、12月29日の夜。

忙しかったこともありますが、先立つものや気持ちの余裕がなかったのが理由でしょうか(^_^;)


そんな訳で10月末の釣行が今年の釣り納めになってしまいました。

来年の釣りはじめもいつになるか未定です・・・( ;∀;)

釣りをやっている余裕は更になくなりそうな予感も。



実は、来年に本拠地を奈良から他の場所に変える予定でいます。

そして仕事も大きく変えようか思っています。

自分を追い込んで無理くり行動に移そうと思っています。


さて、どうなることでしょうか。

1年後の自分が、大晦日にどんなことを書いて、ブログに投稿するのか、今から楽しみです(≧◇≦)



最後に、今年一年、訪問いただいた方、コメントを残してくださった方、陰ながら応援くださった方、皆さまありがとうございました。

来年も細々と続けていきますので、どうぞ引き続きよろしくお願い申し上げます。


それでは、どうか良いお年をお迎えください


CFマスター





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大晦日投稿第二弾! 奥が深いアニサキス研究

アニサキス研究、実はまだやっています。

一時期世間の関心を集めたアニサキスですが、まだまだ分からないことばかりです。

魚介を食べる上での対策方法については、ご存知の通り、特に難しいことはありません。

詳しくは、こちらにまとめています。
⇒ 決定版!寄生虫アニサキス対策法~症状、治療、予防、調理時対策等

その研究を行う過程で大量のサバを食べ、大量のアニサキスを短期間で食べたせいかどうか、アニサキスに対してアレルギーを持ってしまいました。

サバ、秋鮭、スルメイカ、タラなどのアニサキスが多い魚介は、よっぽどの「アニサキスはいない」という確信がないと食べられなくなりました。 万が一死んでいるアニサキスでも食べてしまったら、アニフィラキシー症状が出るからです。

魚介好きのわたしにとっては死刑宣告(大袈裟だな(^^;))に近いことです( ;∀;)


そうなれば、そもそもアニサキスが居ない魚介ってなんだろう?

との疑問から少しずつ調べていけば、意外と沢山の魚介がアニサキスフリーまたは滅多にいない、ということが分かってきました。

そしてわたしのようにアニサキスを警戒すべき人のために、調べてきた情報を公開しました。

⇒ アニサキスが心配な人でも食べられる魚介類を一挙公開!



実験を行う過程で、いろいろな産地のサバを購入して捌いているのですが、実は産地でも多い少ないがあります。

寄生宿となる魚のサイズも関係してきます。

市場で買うような大きなサバでなく、漁港で釣れるような小さ目の固体ならどうなのか?

なので、前回の釣行(10月末)で釣れた小サバ(10数匹)、マイワシ(90匹)でもアニサキス調査を行いましたが、結果一匹も見つけることはできませんでした

現時点では統計データを出すだけの実験ボリュームはありませんが、更に実験を続けて行けば、同じサバでもリスクの高い・低い、産地・サイズが分かってくると思います。


これからも地味~に研究を続けていきたいと思います。
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大晦日投稿第一弾!忘れ去られた料理編

ご無沙汰しております。



あれやこれやで前回投稿してから2ヵ月も経過してしまいました。

その間に何か変わったことがあったか、というとそういうことも一切なくて・・・(^_^;)

うちは11月末が一年の決算なので、貧乏暇なし、何かと忙しく過ごしていました。

その後、結局釣りに行けず、多くの釣りがオフシーズンに入ってしまいました。



このブログも前回投稿が釣行報告だったので、次は料理編だったのですが、それすらも忘れていました(;'∀')

写真を頼りに忘れ去られた料理編いきます。


IMG_2348.jpg

食材は、小サバ、小あじ、小チヌ、そしてチャリコ。

いずれもハリ飲みして、活かしてリリースできなかった個体です。

IMG_2349.jpg

後は、釣り放題だったマイワシ。



小チヌとチャリコは、サイズは小さいし、数も少ない。

こんな時は困りますよね。

小さくても釣った魚だもの、その辺に捨てたり、なんて絶対にできません。

おいしく食べて、成仏してもらう、これが釣った人のやるべき最善だと思います。


わたしは、こんな時、なんちゃって鯛飯を作ります。

IMG_2350.jpg

麺つゆを使った炊き込みご飯を作る時に、下処理した魚をちょこんと置くだけ。



IMG_2352.jpg

食べる時は、身をほぐしながら、ご飯と一緒に食べます。

これでも十分美味しいし、特別感があります(*^^*)



サバは、全数アニサキスチェックをして、居ないのを確認してから料理しました。

IMG_2356.jpg

小アジと小サバの唐揚げ。

小サバは、更に竜田揚げも作りました。

IMG_2358_2018123113340878f.jpg

ウマウマです(●^o^●)



残りは、マイワシ。

いつもなら数が多いとアンチョビにするのですが、アンチョビはまだ沢山残っているので、オイルサーディンにしてみました。

マイワシは、ウロコ、頭、そして内臓を落とし、10%の塩水に1時間ほど漬けたものを水を切っておきます。
鷹の爪、ニンニク、ローリエを用意します。

IMG_2374.jpg


そして深底のフライパンに材料をセットし、オリーブオイルを注ぎ、全体が漬かるようにします。

IMG_2382.jpg

後は、85度程度の低温油で1時間程煮れば出来上がり。

写真では、油温計を装着していますが、油温計が無くても大丈夫です。

煮てるときに、大粒の泡が出るようなら油温が高すぎ、小粒の泡が出る位が丁度良いです。

IMG_2391.jpg

尾ビレは取り除いておいたほうが良かったですね。

トースト、ピザ、パスタなどに使えます。


ちなみに保存期間ですが、色々な人のレシピを見ると、1週間位って書いている人が多いです。

今回沢山作ったので、まだ半分は残っているのですが、常温保存で2ヵ月近く経った今でも大丈夫です。
(但し、空気に触れたらカビが発生するので、全体がオリーブオイルに浸っている状態にする必要があります)


さて、次は大晦日投稿第2弾です。

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クレイジーフィッシングサイト管理人のCFマスターです。
釣り歴30年以上だけど、いつまでもへっぽこの釣行記をメインとしたブログです。
釣りの他には、料理、車中泊、寺社・仏閣、田舎暮らしなど、いろいろな分野に興味があります。
よろしくお願いします。

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